Masterclass - GRABENWERKSTATT – Wachau 2.0 oder die neuen Grand Crus aus dem Spitzer Graben Diaz Bayo Charmat-Methode bleibt Raum für Experimente

Charmat-Methode bleibt Raum für Experimente

ob es um einen ausgefallenen Cocktail

Ausnahmewinzer

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Masterclass - GRABENWERKSTATT – Wachau 2.0 oder die neuen Grand Crus aus dem Spitzer Graben Diaz Bayo Charmat-Methode bleibt Raum für ExperimenteWas als Garage Winery gestartet hat im 2014, ist heute zu einem der Champions League Weingter sterreichs herangewachsen: Im Spitzer Graben, der Cool Climate Region der Wachau, produzieren Franz und Michael vibrierende Rieslinge und Grne Veltliner einer anderen Dimension. Brandstatt, Trenning oder Kalkofen sind absolute Ausnahmelagen, die Grand Crus sozusagen, welche unglaublich steil, hoch gelegen (bis 550m . M.) und auch oft frostgefhrdet sind.