Paul Cluver Sauvignon Blanc Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (12 x 0.75l) Nibbiolo STORY: Francesco Allegrini ist Winemaker

STORY: Francesco Allegrini ist Winemaker aus Leidenschaft

Spätburgunder

AROMA: dunkles

Zehnmonatige Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche

Paul Cluver Sauvignon Blanc Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (12 x 0.75l) Nibbiolo STORY: Francesco Allegrini ist WinemakerSTORY: Auf der Suche nach khlen Standorten in Sdafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in sdstlicher Richtung durch die Hottentos Holland Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlsselfrmige Hochland hinauffhrt, ndern sich Klima und Vegetation: es ist khl. Eigentlich ist Elgin fr pfel und Pfirsiche bekannt. AUSBAU: Kurze Kaltmazeration zur Extrahierung von Aromen und Reduzierung der Sure. Vergrung des free run (ein Teil der Smillon