Santa Cruz de Artazu tinto DO '19 - 75cl Alfrocheiro Gärung von 9 bis 12

Gärung von 9 bis 12 Tagen an der Maische bei 28 - 30° C in Edelstahltanks

beschwingtes und delikates Aroma

Am Gaumen vorbei fliessend

Aromen von Zwetschgenkompott

Santa Cruz de Artazu tinto DO '19 - 75cl Alfrocheiro Gärung von 9 bis 12Vinifikation Ausbau Nach einer manuellen Lese, werden die Trauben mittels Kisten von 15 kg in die Bodega transportiert, wo sie selektioniert werden. Die kalte Mazeration erfolgt whrend 48 Stunden in offenen Behltern. Die Fermentation dauert 10 12 Tage, wobei die Trauben in dieser Zeit tglich zweimal zerstampft und einmal leicht umgepumpt werden. Santa Cruz de Artazu reift whrend 12 Monaten in franzsischen Eichenfssern. Degustationsnotiz Ein intensiver