Wagyu Filetmedaillons BMS 4-5 tiefgekühlt Es stammt aus dem Zwerchfell

Es stammt aus dem Zwerchfell des Rindes und wird vom Fachmann auch als Saumfleisch oder Kronfleisch bezeichnet

Das kurzfaserige Fleisch aus der Hüfte (Bottom Sirloin Flap) stammt aus der Nische zwischen Hüfte und Nuss (Kugel)

ihnen nur ein bisschen zuhört

aber sonst

Wagyu Filetmedaillons BMS 4-5 tiefgekühlt Es stammt aus dem ZwerchfellWagyuhof "Filet" (2 Stk. Pkg.) Was auch als Lungenbraten oder Tenderloin bezeichnet wird, zhlt zu den edelsten Teilstcken des Wagyu Rindes und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur. Der Filetmuskel aus dem Rcken wird kaum beansprucht und ist deshalb besonders fein marmoriert und zart zum Kurzbraten geradezu prdestiniert und eine der grten Wagyu Besonderheiten. Der Filetstck Anteil eines Wagyu Rindes betrgt gerade einmal 2 Prozent! Guten Appetit!