Pascal Bouchard SAS Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes AOP 2021 Riesling In der Nase überraschend tief

In der Nase überraschend tief — dunkle Frucht (Brombeere

der sich über die nächsten zehn Jahre weiterentwickeln wird

Ein Grand Cru von einem Erzeuger

Als Sideboard im Esszimmer

Pascal Bouchard SAS Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes AOP 2021 Riesling In der Nase überraschend tiefFourchaume ist einer der bekanntesten Premiers Crus von Chablis, gelegen am rechten Ufer des Serein, wo die Hnge nach Sdwesten schauen. Diese Ausrichtung macht den Unterschied: mehr Sonne ber den Tag, reifere Trauben, ein Wein mit deutlich mehr Fleisch als ein Dorf Chablis. Dass hier alte Reben im Spiel sind, verstrkt den Effekt zustzlich. Der Ausbau steht dazu in bewusstem Gegensatz: zehn Monate Edelstahl, kein Fass. In Chablis ist das eine