Cuvée 1858 Or Barrique AOC '20 - 50cl Toro Rot etwas nussig und mineralisch-salzige Assoziationen

etwas nussig und mineralisch-salzige Assoziationen

sehr mineralisch und fein

Nach der Gärung reifen die Weine in einem elsässischen Fuder (Foudre) aus dem Jahr 1961 für mindestens 16 Monate

Die handgelesenen Trauben werden separat in kleinen offenen Edelstahltanks von 15 & 30 HL und ein Teil in 500L französischen Eichenfässern vergärt

Cuvée 1858 Or Barrique AOC '20 - 50cl Toro Rot etwas nussig und mineralisch-salzige AssoziationenVinifikation Ausbau Grung im Stahltank, sofort schonend abgepresst. Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques Degustationsnotiz Der Duft von Orangenblten, Datteln, Drraprikosen, Quittengelee, Hefegebck und ein Hauch Safran bilden seinen Aromakreis. Intensiv, aromareich und herrlich lang anhaltend ist sein Geschmack. Mit seiner dezent gesetzten Sure wirkt er nicht allzu schwer und begleitet so auf elegante Weise ssse Dessertkstlichkeiten.