Jérôme Galeyrand Fixin "Champs de Vosger" AOP 2021 riesling zu Gänseterrine mit Birnen und

zu Gänseterrine mit Birnen und Walnüssen oder zu Foie Gras Mi-Cuit mit Feigenchutney

charaktervolle Aromatik

Hase mit Kaffeekruste und Beerensauce oder Schweinebauch in Bourbon-Marinade mit gerösteten Kartoffeln

frischer Kiwi und Mandel

Jérôme Galeyrand Fixin "Champs de Vosger" AOP 2021 riesling zu Gänseterrine mit Birnen undDer 2021er Jahrgang gilt im Burgund als einer der ehrlichsten der vergangenen Jahre khl, mit teils dramatischen Ertragsverlusten durch Frost, dafr mit Pinots, die man auch in zehn Jahren noch erkennen wird. Galeyrands Fixin Champs de Vosger aus diesem Jahrgang wchst auf leichten, sandigen Bden unterhalb des Ortes, aus 70 Jahre alten Reben, die er teils per Slection massale erhlt. Spontan vergoren, gebrauchte Barriques mit minimalem Neuholzanteil,